Anzeige


Rezepte mit Flohsamen oder/und Flohsamenschalen


Leckere Rezepte mit Flohsamen und Flohsamenschalen:

Rezepte:

Bio Rinder Gehacktes mit Flohsamen

Ratatouille mit Flohsamen 

Brot backen mit Flohsamen

Pizzateig mit Flohsamen 

Schokomüsli mit Flohsamen

Flohsamenwein für die Gesundheit



Bio Rinder Gehacktes mit Flohsamen

Falls Sie gerne Fleischbällchen, Bouletten, Burger oder „Falschen Hasen“ selber zubereiten, probieren Sie folgendes Rezept, wenn Sie mögen.

Zutaten:

  • 800 Gramm Bio Rindergehacktes
  • 2 kleine Zwiebeln zerkleinern
  • 2 Knoblauchzehen pressen
  • 5 TL Flohsamen
  • 2 TL Hanfsamen
  • 2 TL Chiasamen
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzen Pfeffer aus der Mühle
  • Etwas Muskat
  • Ein wenig edelsüß Paprika

Zubereitung

Das Hackfleisch mit den genannten Zutaten zusammen kneten. Sie benötigen keine Semmel, kein Ei oder sonstige Bindungshilfen. Formen Sie das Hackfleisch nach Ihrer Vorstellung.

Stellen Sie eine Pfanne auf die Kochstelle oder im Falle des Hackbratens eine entsprechende Form in den Backofen und geben zwei bis drei EL Kokosöl hinein. Kokosöl gibt einen bezaubernden Geschmack und hat den Vorteil, dass es durch das Erhitzen keinen Schaden nimmt.



Ratatouille mit Flohsamen

Zutaten

  • 150 ml Olivenöl
  • 150 ml Kokosöl
  • 500 g Auberginen
  • 500 g Paprika
  • 500 g Zucchini
  • 500 g Tomaten
  • 10 TL Samenmischung bestehend aus
  • 3 Teile Flohsamen, 3 Teile Chiasamen, 2 Teile
  • Hanfsamen und 2 Teile Leinsamen
  • 1 TL Meersalz
  • 2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Zubereitung

Waschen und schneiden Sie das Gemüse in größere Würfel. Geben Sie 150 ml Olivenöl in einen großen Kochtopf und stellen Sie die Kochstelle zunächst auf die höchste Stufe. Wenn das Öl heiß genug ist schichten Sie das Gemüse in der Reihenfolge: Auberginen, Paprika, Zucchini, Tomaten im Topf und lassen die Gemüsesorten 10 Minuten anschmoren und danach rühren Sie alles um. Nun bei geschlossenen Deckel 2 Stunden vor sich hin schmoren lassen. Achten Sie darauf, dass genügend Gemüse Flüssigkeit vorhanden ist, wenn es zu wenig erscheint, erst wenn das Gemüse etwas angesetzt hat fügen Sie 150 ml Kokosöl, 3 bis 4 kleine Tassen heißes Wasser, Salz und Pfeffer und die Samenmischung hinzu, decken den Topf mit dem Deckel ab und stellen die Kochstelle auf Stufe 1 damit alles ca. noch 1 Stunde ohne anzusetzen köcheln kann.

Dadurch, dass die Samenmischung in dem Ratatouille ist, benötigen Sie keine weiteren Beilagen und haben ein sehr schmackhaftes und gesundes Essen mit hochwertigen Ballaststoffen die gut sättigen, was sich auch gut mit zur Arbeit, zur Schule oder zur Wanderung nehmen lässt.



Brot backen einmal ganz anders.

Zutaten

  • 80 g Leinsamen
  • 20 g Flohsamen
  • 20 g Hanfsamen
  • 20 g Chiasamen
  • 150 g Dinkelflocken
  • 120 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Mandeln mit Schale
  • Flohsamenschalen nach Bedarf
  • 1 EL Kokosblütensirup
  • 1 EL Melasse
  • 4 EL Kokosöl
  • 300 – 400 ml Wasser

Zubereitung

Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, das Wasser nicht auf einmal hineingeben, erst nach Bedarf. Der Teig sollte knetbar sein. Den Brotteig geben Sie in eine Brotkastenform, die gut ausgefettet ist. Der Teig sollte in der Form ½ Tag ruhen.

Stellen Sie den Backofen auf 140 Grad und lassen den Teig in der Brotkastenform ca. 20 bis 25 Minuten backen. Nun wird das Brot aus der Form genommen und auf dem Back Rost 40 Minuten weitergebacken.

Das Brot erst nach einem Tag anschneiden.



Pizzateig mit Flohsamen

Zutaten

  • 500 ml lauwarmes Wasser
  • 900 g feines Dinkelmehl
  • 3 EL Flohsamen
  • 2 EL Hanfsamen
  • 40 g Hefe
  • 1 TL Salz
  • 25ml Olivenöl
  • 1 Prise braunen Zucker

Zubereitung

Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser auf und geben Sie Öl, Salz und Zucker hinzu. Jetzt kommen das Mehl und die Samen Dazu.

Kneten Sie einen glatten Teig. Sollte der Teig an den Fingern kleben, so nehmen Sie ein wenig Mehl in die Hände und etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.

Der gut geknetete Teig soll nun 30 bis 45 Minuten an einem warmen Ort gehen, dann wieder kneten und 2 Tage zugedeckt im Kühlschrank ausruhen lassen.

Jetzt können die Gäste kommen, der Teig ist bereit.

Heizen Sie den Ofen auf die höchste Stufe vor. Rollen Sie den Pizzateig in der Zwischenzeit aus und geben sie ihn auf ein Backblech. Bleiben Sie am Herd stehen, die Pizza ist schnell fertig.

Den Pizza Belag wählen Sie nach Ihrem Geschmack.



Schokomüsli mit Flohsamen

Rezept ergibt etwa 2 Kilogramm Schokomüsli für den Vorrat

Zutaten

  • 100 g Kokosöl
  • 80 g Kakao
  • 80 g Kokosblüten Sirup
  • 200 g Haferflocken, Großblatt
  • 200 g Buchweizen
  • 200 g Amaranth, gepoppt
  • 200 g Hirseflocken
  • 200 g Haferflocken, Kleinblatt
  • 100 g Dinkelflocken
  • 120 g Kürbiskerne
  • 150 g Indische Flohsamen
  • 100 g Leinsamen, gelb

Zubereitung

Das Kokosöl wird in einer Pfanne zum Schmelzen gebracht. Kakao, Kokosblüten Sirup unter das Kokosöl rühren und die Haferflocken dazugeben. Gut durchmischen und auf einem Teller zum Erkalten stellen. Der Buchweizen kommt trocken in eine Pfanne zum Rösten. Amaranthpopps und alle anderen Flocken miteinander vermischen. Kürbiskerne bitte grob hacken. Nun den Leinsamen, die indischen Flohsamen und den gerösteten Buchweizen zur Flockenmischung geben. Die inzwischen abgekühlten Schoko Haferflocken klein schneiden und ebenfalls unter die Flockenmischung geben. Diese Müsli Mischung ist ungefähr 2 Monate haltbar.

Idee für eine Portion

150 ml Apfel oder Orangensaft

½ Banane

20 g Nüsse nach Wahl

1 EL Leinöl

Diese Zutaten pürieren und darüber 4 bis 5 EL Schokomüsli streuen. Schmeckt auch sehr gut mit frischem Obst.



Flohsamenwein für die Gesundheit

Zutaten

  • 1 Liter Bio Wein
  • 100 Gramm Flohsamen

Zubereitung

Geben Sie einen Liter Wein in einen entsprechend großen Kochtopf und dann nehmen Sie die 100 Gramm der Flohsamen und lassen sie in den Topf hinein. Der Wein mit den Flohsamen zum Kochen bringen und im Anschluss ca. fünf Minuten ziehen lassen.

Den ausreichend gezogenen Wein wird durch ein Sieb gelassen und danach in eine gut gespülte Flasche füllen.

Der Flohsamenwein soll nach der Hl. Hildegard hilfreich bei Stimmungsschwankungen, Darmerkrankungen, grippalen Infekten bis hin zu Fieber sein.

Dosierungsempfehlung für den Flohsamenwein

Trinken Sie dreimal täglich ein Likörglas voll des Weines


Anzeige

empty